浙江嘉興植物油灶具的種類繁多，它混亂程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于醇基燃料，醇基燃料只不過(guò)是名字混亂，所用原料卻都是甲醇；而浙江嘉興植物油灶具的混亂主要是來(lái)自原料。廚房新能源網(wǎng)歸納了一下，浙江嘉興植物油灶具的原料可分為油脂類和化工類兩個(gè)類別。油脂指的就是脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體（精餾后為無(wú)色），具有一種溫和的、特有的氣味，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，沒(méi)有腐蝕性。它是一種從地溝油、潲水油中提煉而成一種替代能源，其本身就是一種燃料，也可以作為添加劑使用。

醇基燃料確實(shí)是一種非常清潔的能源。為什么 不推廣和使用浙江嘉興植物油灶具？事實(shí)上，在早期，中國(guó)已經(jīng)采取了酒精基清潔燃料的推廣措施，但由于各種原因被擱置，浙江嘉興植物油灶具從未獲得過(guò)“身份證”。那么，為什么浙江嘉興植物油爐不在 推廣呢？ 浙江嘉興植物油灶具不推廣使用的主要原因有很多。其中，能源危機(jī)后世界油價(jià)快速下跌、傳統(tǒng)行業(yè)受阻、甲醇本身存在的隱患和技術(shù)問(wèn)題，都是 不大力推廣使用醇基燃料的重要因素。 到目前為止，餐廳廚房燃燒植物油灶具的價(jià)格普遍較高，燃燒植物油灶具的綜合性能尚未達(dá)到醇基燃料和液化氣體的穩(wěn)定性和高用戶體驗(yàn)。然而，強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求迫使浙江嘉興絡(luò)植物油灶具不斷改進(jìn)；廚師對(duì)植物油灶具有更高的用戶體驗(yàn)，需要研發(fā)人員堅(jiān)持創(chuàng)新。 市場(chǎng)決定需求，餐廳廚房燃燒植物油灶具價(jià)格高只是暫時(shí)的，我相信隨著時(shí)間的推移；技術(shù)升級(jí)；上下游產(chǎn)業(yè)逐步完善，燃燒植物油爐價(jià)格也會(huì)發(fā)生變化。機(jī)會(huì)總是留給那些總是在追求的人，短暫的困難終會(huì)有過(guò)去的 ，我相信燃燒的浙江嘉興絡(luò)植物油灶具和燃燒的植物油爐將利用市場(chǎng)的東風(fēng)，帶領(lǐng)我們獲得更多的財(cái)富。