蒸汽發(fā)生器基本原理：因?yàn)樗玫牧髁颗c轉(zhuǎn)速成正比；軸功率與轉(zhuǎn)速的三次方成正比。根據(jù)流體力學(xué)的基本原理，水泵采用變頻調(diào)速時(shí)，節(jié)能效果與節(jié)流孔板和調(diào)節(jié)閥門來(lái)調(diào)節(jié)流量相比可省電. 　　變頻調(diào)速供水設(shè)備就是基于上述原理，采用壓力傳感器、可編程控制器、變頻器及水泵電機(jī)構(gòu)成以及設(shè)定壓力為基準(zhǔn)的閉環(huán)自動(dòng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)，具有控制水泵恒壓供水的功能；通過(guò)壓力傳感器接受管網(wǎng)的壓力信號(hào)，經(jīng)微機(jī)與設(shè)定壓力進(jìn)行比較運(yùn)算，輸出調(diào)節(jié)參數(shù)送給變頻器控制其頻率的變化。用水量多時(shí)，頻率提高，電機(jī)泵轉(zhuǎn)數(shù)加快；反之頻率降低，電機(jī)泵轉(zhuǎn)數(shù)下降，既能保證用戶用水又節(jié)省電能正符合的節(jié)能產(chǎn)品推廣計(jì)劃。

蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡(jiǎn)單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時(shí)候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國(guó)內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點(diǎn)：高溫短時(shí)間滅菌。采用水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

蒸汽發(fā)生器特點(diǎn)： 1、內(nèi)膽選用加厚鍋爐鋼加封頭制作，外殼選用不銹鋼包裝， 2、選用電子操控，氣壓水位主動(dòng)調(diào)理，主動(dòng)加熱并配有缺水及超壓保護(hù) 3、選用步進(jìn)式操控電熱原件，可根據(jù)蒸汽的實(shí)踐使用量來(lái)分檔操控，減少鍋爐對(duì)電網(wǎng)的沖擊，從而使鍋爐運(yùn)行愈加安穩(wěn) 4、蒸汽溫度高達(dá)171°C 5、環(huán)保、低排放，可靠性高，維護(hù)方便;節(jié)能效果好，節(jié)能率達(dá)到50%左右; 6、常溫水開(kāi)機(jī)120秒左右出蒸汽;可靠，保證設(shè)備及操作人員的; 7、操作非常方便，一鍵式開(kāi)關(guān)，電子自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)進(jìn)水。