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樂農(nóng)食品(寶雞市分公司)設(shè)備，精益制造。公司完成了【馬鈴薯丁、羽衣甘藍(lán)粉】產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地戰(zhàn)略布局，現(xiàn)擁有總規(guī)模達(dá)10萬平方米的生產(chǎn)基地，目前是全國生產(chǎn)能力強(qiáng)、規(guī)格高的【馬鈴薯丁、羽衣甘藍(lán)粉】生產(chǎn)基地之一。
紫薯凍塊與紫薯粉在制作工藝、陜西寶雞用途、陜西寶雞營養(yǎng)成分及食用方式上各有特點(diǎn)，紫薯粉應(yīng)用范圍更廣，紫薯凍塊則以甜品形式直接呈現(xiàn)紫薯風(fēng)味。以下是對兩者的詳細(xì)介紹：
紫薯凍塊
紫薯凍塊通常以紫薯粉或新鮮紫薯為原料，搭配吉利丁片（或瓊脂）、陜西寶雞當(dāng)?shù)厮?、陜西寶雞附近糖等輔料制成。其制作工藝涵蓋煮制、陜西寶雞附近凝固成型等步驟，成品呈現(xiàn)凍狀質(zhì)地，口感Q彈軟糯。例如，蜂蜜桂花紫薯凍需將紫薯粉與魚膠粉加水煮至粘稠，經(jīng)冷藏后切塊，搭配蜂蜜與干桂花食用；白玉紫薯凍則通過紫薯與牛奶混合打成奶昔，加入吉利丁片凝固，再搭配白玉丸子與蜜紅豆食用。
紫薯凍塊：與面粉混合制作紫薯饅頭、陜西寶雞附近紫薯面條、陜西寶雞附近紫薯水餃、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜砺榛?、陜西寶雞本地紫薯花卷等。
小吃：制作紫薯丸子、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜硇★?、陜西寶雞紫薯芝麻棍、陜西寶雞同城紫薯小餅干、陜西寶雞同城紫薯小面包、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜砩崇鳜數(shù)取?餡料：用于制作月餅餡料（如廣式月餅）、陜西寶雞同城湯圓餡料等。
飲料領(lǐng)域：
添加于固體飲料中，如紫薯奶茶、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜矶鼓?、陜西寶雞同城紫薯果凍、陜西寶雞紫薯粥、陜西寶雞本地紫薯雙拼果汁、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜礞溩痈?、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜磴y耳羹、陜西寶雞紫薯西米露等。
烘焙領(lǐng)域：
替代部分小麥粉，制作紫薯面包、陜西寶雞當(dāng)?shù)刈鲜硗了?、陜西寶雞紫薯餅干、陜西寶雞紫薯無水蛋糕、陜西寶雞本地紫薯曲奇等。
用于面包表面的噴涂，增加美觀度和營養(yǎng)價值。
速凍食品領(lǐng)域：
120目紫薯粉用于湯圓餡料、陜西寶雞當(dāng)?shù)厮賰鲳z頭（代替部分小麥粉）。
200目紫薯粉用于制作速凍湯圓的皮，或添加于紫薯冰激凌中。
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