是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。 原產(chǎn)中國，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。 中國是桃樹的故鄉(xiāng)。公元前十世紀左右，《詩經(jīng)?魏風(fēng)》中就有“園有桃，其實之淆”的句子。《魏風(fēng)》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區(qū)，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規(guī)模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經(jīng)》、《呂氏春秋》等都有關(guān)于桃樹的記載，表明在遠古時期，黃河流域廣大地區(qū)都已遍植桃樹。《禮記》中還說當(dāng)時已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。 [1] 近代中國考古學(xué)家在浙江河姆渡新石器時代遺址中，發(fā)現(xiàn)了六七千年前的野生桃核。在河南鄭州二里崗新時期時代遺址中，也發(fā)掘出數(shù)量極多的野生桃核。特別是在河北藁城縣臺西村商代遺址中發(fā)掘出外形完整的兩枚桃核和六枚桃仁，桃核橢圓形，長寬為1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木質(zhì)堅硬，表面有和孔溝，兩側(cè)邊緣有縱向的槽棱，頂端尖，基部扁圓形，中央有果柄脫落后的疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，常10-15毫米，寬8-12毫米，兩側(cè)邊緣較薄，頂端鈍尖，橫斷面呈扁橢圓形。種皮薄，破碎后現(xiàn)出黃白色的種仁。經(jīng)鑒定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印證古籍記載，確證中國是桃樹的起源地，人們利用和種植桃樹已有悠久的歷史了。 [1]

大棚盆景延遲栽培。培育映霜紅桃盆景采用摘心、扭梢、拉枝、控冠、促花等技術(shù)措施，達到當(dāng)年栽植，當(dāng)年定型、成花，第二年開花座果，元旦至春節(jié)供應(yīng)市場。帶有福、祿、壽、禧，吉祥如意等祝福字樣的鮮桃盆景，是春節(jié)前花卉盆景市場的一大亮點。映霜紅桃高產(chǎn)栽培及主要性狀、植物學(xué)特性 樹姿較開張，主枝基角45--55°，1年生成熟枝條紅褐色，2年生枝條深紅褐色，3年生枝條灰褐色，主枝和多年生枝條灰白色。葉深綠，葉片大，披針形，葉緣鋸齒狀、鈍尖，葉脈網(wǎng)狀，葉長345.5px、寬79px，葉柄長45px，葉尖漸尖，蜜腺腎形、極大?；ò攴奂t色、半開張，花粉量大。萼筒小。2、果實經(jīng)濟性狀 果實圓形、縱徑180px、橫徑195px，果形端正。果個大，平均單果重216.5克，425克。底色黃綠，果面著鮮艷玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮。果頂平。果面光潔，茸毛少，梗洼淺，無果銹。果皮厚，光滑。果肉乳白色，近核處粉紅色；可溶性因形物含量l8.1%，達26%，果肉脆甜可口，清香宜人，風(fēng)味，品質(zhì)超群；果核小，果實可食率97%。 果實硬度大，耐貯耐運，冷庫貯藏元旦至春節(jié)上市。3、生長結(jié)果習(xí)性 映霜紅桃幼樹健旺，直立，停長晚