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蘋果為一栽培種,迄今尚未發(fā)現(xiàn)其野生原種。中國原始野生蘋果稱為“柰”,生長在新疆一帶,因為“柰”的品質(zhì)差,生產(chǎn)上早已淘汰,由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進以山東煙臺早,公元年,由美國長老會成員約翰·倪維思引入煙臺,開創(chuàng)了中國蘋果栽培的新紀元。西北產(chǎn)區(qū)西南產(chǎn)區(qū)等蘋果產(chǎn)區(qū)均直接或間接地從煙臺引進苗木,學習技術(shù),煙臺是中國蘋果種植蘋果文化的根脈所在。年,煙臺市蘋果協(xié)會邀請國內(nèi)知名專家對“煙臺蘋果”進行論證,專家一致認為“煙臺是我國栽培蘋果發(fā)祥地。 ”[]品種特征編輯形態(tài)特征薔薇科[],蘋果[]屬落葉喬木,高達米,樹干灰褐色,老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落,小枝幼時密生絨毛,后變光滑,紫褐色。葉序為單葉互生,橢圓形到卵形,長~厘米,先端尖,緣有圓鈍鋸齒,幼時兩面有毛,后表面光滑,暗綠色?;ò咨珟Ъt暈,徑~厘米,花梗與花萼均具有灰白色絨毛,萼葉長尖,宿存,雄蕊,花柱,大多數(shù)品種自花不育,需種植授粉樹。果為略扁之球形,徑厘米以上,兩端均凹陷,端部常有棱脊。 花期~月,果期~月果熟。蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽花芽兩種。葉芽呈三角形,尖長而彎曲,展葉后長成枝,叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為徒長枝普通枝纖細枝葉叢枝蘋果的花芽為混合芽。混合芽萌發(fā)的結(jié)果枝一般分為短果枝長度厘米以下,節(jié)間較短,頂芽為花芽中果枝長度為~厘米,節(jié)間較短,枝條較粗壯,頂芽為花芽長果枝長度在厘米以上的果枝,頂芽為花芽,長果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分,可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷。生長習性蘋果是落葉喬木,有較強的極性,通常生長旺盛,樹冠高大,樹高可達米,栽培條件下一般高~米左右


用蘋果洗凈擠汁,每次服毫升,每日次,連續(xù)服用,天為一療程,蘋果具有降低膽固醇含量的作用。[]降低膽固醇保持血糖的穩(wěn)定,還能有效降低膽固醇。防癌抗癌減少肺癌的危險,鉛中毒,原花青素能結(jié)腸癌血。呼吸管道清理劑改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響。促進胃腸蠕動協(xié)助人體排出廢物,減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。維持酸堿平衡蘋果是堿性食品,吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)包括運動運動食品)產(chǎn)生的酸及魚肉蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),增強體力和抗病能力。 蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到目的。蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分,是公認的營養(yǎng)程度的水果之一。而蘋果籽更被譽為“生命之庫”,營養(yǎng)成分更是果肉的倍以上。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙,能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,促進細胞微循環(huán),提高細胞活性等。[]然而,蘋果籽中含有毒性物質(zhì)氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質(zhì)氫氰酸HCN。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個微克,幾乎不存在致人中毒的可能,但在日常食用蘋果時,也應避免食用果核部分。



蘋果是中國有名的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)地以煙臺轄區(qū)內(nèi)的棲霞萊陽招遠海陽牟平福山等市區(qū)為主。其中棲霞蘋果以其個大形正,色澤鮮艷,光潔度好,酸甜適中,香脆可口而著稱。先后被農(nóng)業(yè)部列為全國優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地,被國內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷一體化基地示范市,被中華全國供銷合作總社和技術(shù)監(jiān)督局確定為全國的蘋果標準化示范市,被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會授予“中國蘋果之鄉(xiāng)”。煙臺蘋果素以風味香甜酥脆多汁享譽海內(nèi)外,歷來為國內(nèi)外市場所歡。 作為煙臺蘋果的發(fā)源地的煙臺市,蘋果的發(fā)展進入了一個突飛猛進的新階段。到年,全市果園面積蘋果產(chǎn)量均比年增長了~倍。遠銷日本韓國新加坡俄羅斯等十幾個和地區(qū),且深受世界各國消費者的喜愛。在全國及山東省舉辦的果品鑒評會上,棲霞蘋果榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品”,棲霞蘋果被農(nóng)業(yè)部和中國流通協(xié)會命名為“中華名果”。蘋果組圖年中國蘋果年會上,靜寧縣被中國果品流通協(xié)會授予“中國蘋果強縣”稱號,紅富士系列及秦冠蘋果多次在省地參評參展中榮獲金獎和銀獎。 生產(chǎn)的煙富號,秋富號,成紀富士,秦冠和早酥梨等經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鄭州測試,各項指標達到和超過GB-標準。長富號秋富號在年平?jīng)龅貐^(qū)首屆林果產(chǎn)品展覽交易會上,均獲金獎。煙富號獲上海林博會“名特優(yōu)新獎”,成紀富士獲“展品金獎”并在“中國深圳果蔬展覽會”上獲“中華名果”稱號。在第二屆中國上海國際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會上“成紀”紅富士被評為優(yōu)質(zhì)果品獎和上海市民水果獎


在此范圍內(nèi)光照強度增加,光合作用也加強。日照不足,則引起一系列反應,如枝葉徒長軟弱抗病蟲力差,花芽分化少,營養(yǎng)貯存少,開花座果率低,根系生長也受影響,果實含糖量低,上色也不好。[]土壤土壤對蘋果的生長產(chǎn)量質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層土壤通氣土質(zhì)。總之,蘋果需要土壤肥沃深厚,排水良好,含豐富有機質(zhì),微酸性到微堿性。風大風常給蘋果的生長發(fā)育帶來許多不利的影響,如造成樹冠偏斜,影響開花,授粉,破壞葉器官,以及落果等,所以在風大地區(qū)建立蘋果園,必須營造防風林。 []病蟲害防治蘋果冬季管理技術(shù)編輯冬季月—月是蘋果樹的休眠期,果園管理的重點是冬剪,并結(jié)合冬剪剪除病枝蟲枝,刮除粗老樹皮,以減少或消滅越冬的病蟲。一冬季修剪.幼齡樹的修剪幼齡樹的修剪應按照“以輕為主,整形與結(jié)果并重,促進早期增產(chǎn)”的原則進行?!晟讟?,在安排好骨干枝的前提下,修剪的重點是清理一層密擠枝,整好樹形。根據(jù)栽植密度,可小冠疏層形畝栽株以下和自由紡綞形畝栽株以上。小冠疏層形一層主枝選留—個,選留后對影響骨干枝生長的密擠枝進行清理,每年清理—個,力爭年清理完。 自由紡綞形每年選留—個小主枝,主枝間距厘米左右,對過密枝條適當疏除?!晟讟湟堰M入結(jié)果期,修剪的重點是清理層間密擠大枝,改善樹體光照條件,使結(jié)果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠處每年清理—個,力爭年清理完。經(jīng)幾年調(diào)整清理后的樹株,小冠疏層形保留個主枝—個輔養(yǎng)枝,自由紡綞形保留—個主枝。.成齡樹的修剪成齡樹的修剪以“改善光照,提高枝質(zhì),穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)”為目的,修剪的重點是分批疏除二層以上過密的大輔養(yǎng)枝大側(cè)枝及大枝組,盡量使二層以上保留的大枝呈一條鞭向外延伸,總枝量占全樹總枝量的%以下,以利一層內(nèi)膛的光照。


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