蘋果皮可以齒垢的酶活性及口的生長，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚，防止的生成，有。目前已經(jīng)有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性來開發(fā)功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價(jià)值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強(qiáng)化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類、黃酮類的含量。 　　蘋果(APPLE)概述：蘋果在植物分類學(xué)上屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬。原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至我國新疆。是上果樹栽培面積較廣，產(chǎn)量較多的樹種之一。蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年。蘋果具有適應(yīng)性強(qiáng)，種類品種多，分布地區(qū)廣，產(chǎn)量高，產(chǎn)值大，營養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)風(fēng)味好；成熟期自6月中旬開始直至11月。 　　加之一些晚熟品種很耐貯運(yùn)，故有利于市場周年供應(yīng)。果實(shí)供應(yīng)期長，綜合利用加工用途廣等優(yōu)點(diǎn)。用途：蘋果營養(yǎng)極其豐富，果肉甜酸適口。蘋果除供鮮食外，還可以加工成脫水蘋果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果醬、蜜餞和罐頭等。 　　是人們喜愛的食品，蘋果含有豐富的維生素，粗纖維、鈣、磷、鐵等多種人體所必須的營養(yǎng)，有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化和。產(chǎn)銷情況：我國是上大的蘋果生產(chǎn)國，栽培已遍及25個(gè)省市、自治區(qū)，主要分布有、遼寧、河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、北京等地，還有蘇北、皖北、新疆、云、貴、川等地區(qū)。

　　秋季栽植土壤凍結(jié)前栽植。這時(shí)栽植果樹苗木根系可一定的恢復(fù)，因而翌春發(fā)芽早，新梢生長旺，成活率高，栽植時(shí)，苗木要去掉葉子，以減少水分蒸發(fā)，有利于成活。在冬季干冷地區(qū)，栽后要灌透水，后沿地面要按倒苗干，埋土越冬。 　　合理套種蘋果樹栽后的前三年果蔬行間可套種一些作物，套種時(shí)要做到六點(diǎn)：勿遠(yuǎn)勿近，作物至少距離樹冠投影60厘米；寧淺勿深，扎根深的不種；寧短勿長，種生育期短的；寧矮勿高，種矮稈的；寧養(yǎng)勿耗，種養(yǎng)。 　　選擇適宜地塊選擇栽植地前五年以上未栽過其他果樹的地塊，若用重茬地，請深耕并配以生物有機(jī)肥調(diào)理土壤。油菜、玉米及小麥地里栽植果樹要留帶寬，因?yàn)樽魑锔蛋l(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，可爭奪果樹水分、養(yǎng)料，致使樹體失水降低成活率。 　　選擇苗木基砧選抗旱性好的楸子、海棠及野蘋果，不可選蘋果籽培育的共砧苗，矮化苗選M系、SH系正規(guī)中間砧苗；有較多的主側(cè)根、須根，主要根長度不小于20厘米，數(shù)量大于4條，側(cè)根基部徑粗不小于0.35厘米；苗高1米以上，喬化樹苗嫁接口部分粗度不小于0.8厘米。