大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象沒(méi)有，同樣的開(kāi)火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價(jià)格也不低呀，說(shuō)明那就不是價(jià)格的問(wèn)題，問(wèn)題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個(gè)成熟的火鍋配方，是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)老師長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)逐漸的研制出來(lái)，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，一個(gè)好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)。虎振學(xué)校作為全國(guó)的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門(mén)的教研隊(duì)伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無(wú)數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個(gè)樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個(gè)幾天幾十天研制出來(lái)的配方，和一個(gè)經(jīng)過(guò)三十年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說(shuō)吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過(guò)程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長(zhǎng)年累月的研制中才能體會(huì)和發(fā)現(xiàn)的，時(shí)間的積累，人們的驗(yàn)證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價(jià)值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過(guò)沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡(jiǎn)單，更不能把客人定位成來(lái)飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯(cuò)的。

初中沒(méi)畢業(yè)男生適合學(xué)什么技術(shù)，哪些技術(shù)對(duì)文化程度沒(méi)有限制，對(duì)學(xué)歷沒(méi)有限制，如果對(duì)餐飲行業(yè)感興趣的話，可以選擇學(xué)習(xí)廚師這個(gè)行業(yè)，廚師行業(yè)相比較其他的行業(yè)，準(zhǔn)入門(mén)檻較低，對(duì)于文化水平、年齡等沒(méi)有要求，因此很多人選擇學(xué)習(xí)廚師技術(shù)，因?yàn)樽鳛榧寄苄腿瞬?，廚師的收入水平比較高，容易解決就業(yè)問(wèn)題，在保定烹飪培訓(xùn)學(xué)校，常常是沒(méi)有畢業(yè)就被酒店錄取。特別是人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲有了更高的要求，大量的私房菜館、土菜館興起，也有很多廚師選擇自己創(chuàng)業(yè)，一年經(jīng)營(yíng)下來(lái)，也超過(guò)了打工的收入?？梢哉f(shuō)，中國(guó)的飲食文化，讓廚師行業(yè)經(jīng)久不衰！ 廚師作為技能型人才，無(wú)論是就業(yè)成為行政總廚、餐廳經(jīng)理等，還是自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，都受到了人們的尊重。特別是擁有廚師證的從業(yè)人員，往往代表著高超的廚師技藝，在出國(guó)工作等方面擁有各項(xiàng)便利。與此同時(shí)，一些城市認(rèn)定廚師為技能型人才，更加容易落戶本地。一些行業(yè)的餐飲大師退休后還可以享受津貼、補(bǔ)助等。 如果學(xué)生和家長(zhǎng)喜歡廚師這個(gè)行業(yè)，可以到學(xué)校多了解一下，保定虎振廚師學(xué)校在河北省都是十分有名氣的，學(xué)校辦學(xué)時(shí)間也長(zhǎng)，比較有保證，課程設(shè)置也比較合理，學(xué)生在學(xué)校能學(xué)到真正的烹飪技術(shù)。至于有些學(xué)生的家長(zhǎng)擔(dān)心自己的孩子年齡較小，怕在學(xué)校里面不好好學(xué)，不放心，這一點(diǎn)需說(shuō)明一下，虎振學(xué)校實(shí)行的是封閉式的軍事化管理，學(xué)生在學(xué)校不僅能學(xué)到真正的技術(shù)，還能養(yǎng)成一個(gè)良好的職業(yè)習(xí)慣。 隨著春節(jié)臨近，諸多學(xué)生和家長(zhǎng)已經(jīng)開(kāi)始在為孩子的未來(lái)進(jìn)行選擇了，這個(gè)時(shí)候不能大意，從某種意義上來(lái)講，初中畢業(yè)或者沒(méi)畢業(yè)的時(shí)候，是人生 的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。