萬年紅洗面筋機的結構是在一個雙U型的機殼內，裝有2個旋向相反的螺旋推進攪拌器，轉速為40轉/分，推進方向可調，排漿時把面筋團推向后方，漿料有3層出口，從上往下，依次排出，待洗滌結束，漿料排完后，啟動螺旋軸，把面筋從機殼端面出口，把濕面筋推出。大型洗面機是由殼體、雙螺旋軸、排漿口、排筋口、傳動系統(tǒng)控制柜、電機等組成。
出漿口用碟閥形式一鍵控制排筋，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動排出，節(jié)省人力。操作人員應堅守工作崗位，投料不準過量和超負荷運行。隨時觀察機器運轉情況。減速機內裝入40號機械油，不應過量，初次使用一周內將油放出，用柴油清洗干凈后，換入新油，以后每半年換一次新油。軸承的外球面處，每班注油兩次。機器運轉轉動部位不準人身接觸，以免發(fā)生。清洗、檢修機器時，應在總閘上掛示意牌以免發(fā)生不應有的。電器設備（包括電線）應經常檢查其絕緣程度，應符合相應標準?，F(xiàn)在的科技發(fā)展迅速，許多機器都可以實現(xiàn)機械化，而生活當中常用的和面現(xiàn)在也可以使用先進的洗面機來實現(xiàn)，它不但節(jié)省了勞動力。同時不會生銹的特點也更加的干凈整潔。

因和面機不是專業(yè)的洗面機，和面時不能洗，洗面時不能和。洗面結構簡單，所以洗面速度特別慢。“萬年紅牌全自動洗面機將和面和洗面分為兩體，效果好、洗面凈、速度快、節(jié)電省工。
3個小時僅用1度電。該機已申請 。適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備，機型分為普通鋼材電鍍和不銹鋼兩種。與人工洗面比，大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動，符合衛(wèi)生標準。尤其是寒冷的冬天，操作者再也不受冰冷之苦，所以該機剛面向市場即受到用戶好評，是面筋設備的理想產品，又是一種新型的致富設備。洗面機主要有機架、減速器、洗面軸、洗面桶組成，人性化設計可以定時間，需要多長時間就定多長時間，到時間后機器自動停，不用人工在那里看機器；下方設有放面水的閥門，洗完面之后。面水可以從下方直接放出；內部設有濾網，放出的面水可以過濾干凈。萬年紅牌洗面機效率高、洗面凈、效果好的特點，集和面洗面于一體。