乙酸鈉醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
乙酸鈉醋酸鈉，堿石灰。條件：加熱說明：堿石灰中的生石灰CaO不參與反應，它的作用是除去NaOH中的水分、減少NaOH與玻璃的作用，防止試管炸裂，同時也使反應混合物疏松，便于甲烷氣體的排出。
條件：加熱現(xiàn)象： 有刺激性氣體產(chǎn)生，是復分解反應。說明：這是實驗室制取比較純凈的乙酸的方法。與鹵代烷（如：溴乙烷）可用來產(chǎn)生酯： 此反應可以用銫鹽來催化。[3] 簡易制備用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。步驟：① 將食醋2勺半倒入容器內(nèi)，加入半勺純堿。②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。③處理實驗區(qū)，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環(huán)境?，F(xiàn)象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解優(yōu)點：方法簡便、材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。原理： （產(chǎn)生原因是弱酸的部分電離）魔術用途：可用來表演水中抓冰魔 物理性質(zhì)：無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。溶于水和乙醚，溶于乙醇。三水醋酸鈉的熔點58℃，相對密度1.45，自燃點607.2℃。于123℃時脫去3分子水。無水醋酸鈉的熔點324℃，相對密度1.528，摩爾質(zhì)量82.03。 
乙酸鈉名稱：醋酸鈉
化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc分子量(Molecular Weight)： 82.03CAS No.：127-09-3 （無水）6131-90-4 (三水合)堿性pKb= 9.25化 學品描述：化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘 米3，熔點324℃（在324度時分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。用途：用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑。為白色粉末，用于印染化工及制革領域等。
醋酸鈉主要用作分析試劑，如配制緩沖溶液。還用作媒染劑，并用于染料合成，乙酸酐制備。
1. 醋酸鈉在常溫常壓下穩(wěn)定，無色無味的結晶體，在空氣中可被風化。
2. 醋酸鈉可溶于水和乙醚，溶于乙醇。加熱至58℃時，溶于結晶水中，加熱至120℃時脫水，溫度再高即分解。
3. 在干燥空氣中風化。易溶于水，水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉可溶于0.8mL冷水，或0.6mL沸水。溶于醇，1g三水醋酸鈉可溶于19ml -乙醇。
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用途：用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑。為白色粉末，用于印染化工及制革領域等。
乙酸鈉主要用作分析試劑，如制備緩沖液等。也可用作媒染劑、染料合成和 制備。
1、乙酸鈉是無色無味的晶體，常溫常壓下穩(wěn)定，在空氣中可風化。
2、乙酸鈉溶于水和乙醚，溶于乙醇。加熱到58℃時，溶解在結晶水中。當加熱到120℃時，它會脫水。溫度越高，它就會分解。
3、在干燥空氣中風化。水溶于水，水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉溶于0.8ml冷水或0.6ml沸水。溶于乙醇，1g三水醋酸鈉溶于19mL乙醇。
4、乙酸鈉一般以三水乙酸鈉和三結晶水的形式存在。三水醋酸鈉是一種無色、透明或白色的顆粒晶體，可風化，在空氣中燃燒。溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。
