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  盡管有很多報道都說廚師開店有個怪現(xiàn)象:“菜做得好,店不一定火”。

  但也有成功轉型做廚掌柜的標桿人物,像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。

  其實,在自身業(yè)務牢固的基礎上,多多學習企業(yè)管理經(jīng)驗,扎實而有力的走好未來的每一步,才是為以后自己開店當老板打下堅實的基礎。

 

 離職的廚師,也請做一個有操守的人!作為一名廚師,這樣做也太沒有職業(yè)道德了吧?不但辭職只提前 告知,而且還要立即結工資。

  重要的是,突然在過節(jié)前說走就走,這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團隊敢跟你一起工作嗎?



 離職真誠說出離開的原因

  離職前,大多數(shù)餐廳老板或者相應的負責人,都會找你做一次面談。回想一下,你是否經(jīng)常會遇到這樣的場面:老板(或者管理者)真誠地、誠懇地問你,離職的原因是什么,是不是對餐廳或者個人有什么抱怨、意見?

  那么,說還是不說呢?我們該如何回答呢?

  我們的建議是,應該誠懇地說出自己離開的原因,甚至誠懇的提出對餐廳、或對后廚有益的建議。

  因為這樣做,不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級體現(xiàn),還能讓別人感受到你的真誠與誠實,如果日后在別的地方混不下去,還可以有一條后路。




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