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將已經(jīng)出水的南瓜瀝干水分,撒上干淀粉,盡量讓每根南瓜條上都均勻地裹上淀 粉。 5 平底鍋內(nèi)倒入植物油,大火燒熱后轉(zhuǎn)中火,放入南瓜條煎至金黃。 6 將南瓜條撈起備用,鍋里留少許油,倒入咸蛋黃泥,再加一勺糖,小火翻炒至起 泡。 7 將南瓜條放入鍋中,,輕輕翻動(dòng),使每一根南瓜條均勻地裹上蛋黃泥,起鍋 裝盤。 南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲, 后傳入我國(guó)。一年生蔓生草本。莖長(zhǎng)達(dá)數(shù)米,節(jié)處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛 ,卷須分3~4叉。單葉互生,葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角,稍柔軟,長(zhǎng)15~30 厘米,兩面密被茸毛,沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規(guī)則的鋸齒。南瓜丁
將南瓜放在陰bai涼通風(fēng)的地方,du等待水分蒸發(fā),時(shí)zhi間會(huì)很長(zhǎng),可以用風(fēng) 扇吹。 2、如果dao制作面食,可以在南zhuan瓜中加入面粉攪拌,面粉能吸收南瓜 中的水分,不需要擠壓。 3、從根源上解決南瓜里的水分,用微波爐蒸熟,這樣的南 瓜干燥無(wú)水分,口感更面一些。 以微波爐方法為例,處理方法如下。 材料:南瓜 1、選擇的南瓜用清水沖洗干凈。 2、去皮切成大小均勻的塊,裝在容器中,蓋上保鮮膜。 3、放入微波爐,用高火定時(shí)8分鐘,如果南瓜塊切的比較小可以適當(dāng)縮短時(shí)間。 4、到時(shí)間后取出撕去保鮮膜,這樣制作出來(lái)的南瓜水分少,不需要再單獨(dú)去除水分 南瓜丁大量現(xiàn)貨
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